國家市場監管總局認研中心開展的食品安全專項人員能力驗證分為食品安全員、食品安全管理師、食品安全總監三個專業。食品安全專項人員能力驗證是指按照相關規定或標準，根據培養培訓及考核驗證規則，采取專業知識學習、能力素質考核、結果分析比對及驗證等方式，對食品安全專項的專業能力進行培養培訓及驗證的合格評定過程。

其中，食品安全管理師是2021年3月由人力資源和社會保障部、國家市場監督管理總局、國家統計聯合發布的18個新職業之一。

國家市場監管總局9月26日發布了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。規定要求：具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監；要建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。食品生產經營企業未按規定配備、培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。規定還要求企業要建立基于食品安全風險防控的動態管理機制，制定食品安全風險管控清單。規定已于2022年11月1日起正式施行。

食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系社會和諧穩定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強食品安全監管的同時，也需要引導食品生產經營單位自主開展食品生產、流通、銷售、服務等全流程的安全控制，全面提高食品安全質量。

什么是食品安全管理師？

食品安全管理師指具備食品安全專業知識和管理技能，依據法律法規和標準，采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術，在食品生產經營、餐飲服務和食品流通等活動中從事食品安全風險控制、分析和管理并通過培訓考核合格的人員。

食品安全管理師——報名條件

凡遵紀守法、參加培養培訓學時滿足要求，并符合下列條件中之一，可申請參加食品安全管理師能力考核：

1.具有中專或高中學歷。從事相關領域工作滿3年；

2.具有食品智能加工技術、食品質量與安全、烹飪與營養教育、食品營養與檢測、食品貯運與營銷相關專業專科學歷，從事相關領域工作滿2年；

3.具有食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程、烹飪與營養教育、食品營養與健康等相關專業本科學歷。從事相關領域工作滿1年；

4.具有碩士及以上學歷；

5.具有食品安全員人員能力驗證證書；

6.從事相關領域工作滿5年；

7.從事食品生產、加工、經營、流通企業人員、專業經理、質量控制經理、質量檢驗員、食品工程師、質量監督、實驗室檢驗員、食品研發人員等相關人員需開具相關工作證明；

8.有志于從事食品安全管理領域相關工作者。

1、國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心是國家市場監督管理總局直屬正司級事業單位， 具備著從業人員能力提升、監管輔助和認證認可的相關職責。

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2、人員能力驗證屬于從業人員能力提升考核驗證的全新模式，目前市場處于空白期，發展前景向好，市場潛力大。

3、通過人員能力驗證的培養培訓和驗證結果，學員可以清晰掌握目前的自身能力水平處于行業哪個位置，也可以提高在某行業的自我認知。有助于學員提升自我專業能力和水平，了解到行業發展趨勢和方向，協助自身做好職業規劃。

4、國家市場監管總局認研中心發布的人員能力驗證管理辦法中指出∶應積極協調政府部門、行業協會、用人單位等，鼓勵企業采信人員能力驗證結果。隨著人員能力驗證結果的不斷被采信，持證人將持續獲得更多賦能，對其本人求職、晉升等提供更大幫助。

報名時間及考核時間

各專業一般在考前15個工作日進行報名參加人員能力驗證考核，具體時間以官網通知為準。原則上在每個季度（3、6、9、12月）最后一周的周六考試 ，具體驗證時間以官網通知為準。

報考人群

1、食品行業的行政主管部門、企事業單位、教育機構、科研院所、第三方服務機構等從事食品安全管理工作的從業人員

2、在普通食品、特殊食品（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品）生產者和銷售者，從事食品安全管理工作的從業人員

3、餐飲服務經營者（中央廚房、集體用餐配送單位），從事食品安全管理工作的從業人員

4、單位食堂（含學校、托幼機構、養老機構、建筑工地、企事業單位等集中用餐單位食堂）等食品生產經營者中，從事食品安全管理工作的從業人員

5、在食品冷鏈物流中從事食品安全管理工作的從業人員。