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項目簡介：民間有“好吃不過餃子”的俗語。尤其北方人，每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴，但是隨著人們生活習(xí)慣的改變，南北方文化飲食的交融，南方人也喜歡吃餃子。
餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，在中國傳統(tǒng)美食小吃中有著舉足輕重的地位，是中國的國粹，深受廣大人民的喜愛。是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進(jìn)過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。流行于東亞和北亞。
餃子怎么做好吃：做餃子不僅搟皮很重要，餃子餡也是非常的關(guān)鍵。餃子餡主要有肉餡、素餡、葷素陷，買回來的肉餡在做之前要加一點水?dāng)嚢枰幌拢偌尤虢⑹[花、五香粉或花椒面、料酒、醬油、鹽等調(diào)料，按個人喜好還可以加入一些植物油。餃子主要味型有：韭菜餡、香菇陷、三鮮陷、雞肉冬筍陷、香菜餡、豬肉芹菜餡。
【餃子培訓(xùn)流程】：
1.餃子原材料的認(rèn)識和選用;
2.發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點;
3.各種餡料的制作工藝及要點;
4.餃子包餡的手法技術(shù)及要點;
5.水餃高湯的熬制方法;
6.餃子的花式的制作技巧;
7.水餃的制作過程詳解;
8.煎餃的制作過程詳解;
9.蒸餃的制作過程詳解
10、煮及兌碗技術(shù)
11、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
【學(xué)習(xí)品種】：鮮肉、素餡、三鮮、海鮮、韭菜、白菜、藕丁等
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金牛校區(qū)
地址：蜀漢路78號
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
蜀味緣資深顧問王老師
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王老師
中式烹飪培訓(xùn)
王老師專業(yè)從事小吃技術(shù)培訓(xùn)20多年，有多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗教學(xué)，大師級廚師，教學(xué)培訓(xùn)25年經(jīng)驗，擅長成都老傳統(tǒng)小吃曾擔(dān)任成都大蓉和、銀杏酒樓的廚師長成都皇冠假日酒店的小吃廚師長及行政總廚第九屆舌尖上的中國二等獎，曾多次獲市級烹飪大師賽川菜系二等獎五星級酒店指導(dǎo)老師烹飪比賽一等獎，擅長新菜品研發(fā) 詳細(xì)
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成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號，是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項目有：面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類，100多種風(fēng)味特色菜品。餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想，創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運的選擇了蜀味緣！我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍(lán)圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，也可輕松開店經(jīng)營，把握創(chuàng)業(yè)機會，選擇一個好的項目，改變您一生的命運，致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂，并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo)，提高核心競爭力。因嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng)，在行業(yè)內(nèi)贏得了認(rèn)同和推崇，受到了眾多新老學(xué)員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀，已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者，學(xué)員遍布全國，建立了良好的口碑和品牌形象。成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號，是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項目有：面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類，100多種風(fēng)味特色菜品。餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想，創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運的選擇了蜀味緣！我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍(lán)圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，也可輕松開店經(jīng)營，把握創(chuàng)業(yè)機會，選擇一個好的項目，改變您一生的命運，致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂，并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo)，提高核心競爭力。因嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng)，在行業(yè)內(nèi)贏得了認(rèn)同和推崇，受到了眾多新老學(xué)員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀，已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者，學(xué)員遍布全國，建立了良好的口碑和品牌形象。
