- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
本課程是日本料理培訓(xùn)，
4天學(xué)習(xí)33道懷石料理菜品，11大類別，所有稀有食材全部提供實(shí)操。
課程從食材辨認(rèn)到懷石文化到現(xiàn)場(chǎng)制作到成品品鑒全部囊括。
懷石料理常使用套餐形式，即「おまかせ」Omakase，意指廚師發(fā)辦。
適合對(duì)象
一、玉子料理學(xué)院的學(xué)員。
? 學(xué)過玉子的主課，需要進(jìn)一步掌握日料的學(xué)員。
二、日本料理行業(yè)從業(yè)者。
? 升級(jí)店鋪，想開高端日料店的創(chuàng)業(yè)者。
三、憧憬懷石文化的日料愛好者。
本課程是日料進(jìn)階課程，不適合零基礎(chǔ)開店的學(xué)員。
? 先學(xué)玉子的主課，才能學(xué)習(xí)本課程。
一次交費(fèi)，所有食材全部提供，無后續(xù)費(fèi)用。
根據(jù)上海人均1200元omakase店的菜單，課程持續(xù)更新。
配合學(xué)院教材，深入學(xué)習(xí)懷石料理的精髓。
日本料理從業(yè)25年的懷石料理師傅全程授課。
小班制1VS1或1VS2授課，享受VIP服務(wù)。
提供學(xué)員群，每日交流日料心得；提供老師微信，備用咨詢。
終身享受老師的所有汁水配方與擺盤方式。
玉子料理學(xué)院認(rèn)證證書。
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玉子日料培訓(xùn)
地址：上海市嘉定區(qū)華江路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
上海玉子日料培訓(xùn)資深顧問陳老師
12年專注日料 壽司 刺身 燒鳥培訓(xùn) 微信號(hào)：yuz******01
授課老師 更多
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黃萬里
餐飲酒店管理
在上海從事日本料理行業(yè) 20 年，做過各檔日料店板前壽司、會(huì)席料理、居酒屋、深夜食堂等，蒞任日料店店長(zhǎng)，主廚。性格沉穩(wěn)，幽默，會(huì)日語，在日本人經(jīng)營(yíng)料理店共事多年，工作細(xì)心，細(xì)致，亦是良師也是益友。 詳細(xì)
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丁聰
餐飲酒店管理
在上海從事日本料理行業(yè)多年，擅長(zhǎng)車魚技法、刺身擺盤、大型壽司擺盤。性格沉穩(wěn)，工作細(xì)心，愛專研，愛創(chuàng)新，技術(shù)流高手。 詳細(xì)
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陳佳文
餐飲酒店管理
天使投資人，連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，擁有 15 年以上營(yíng)銷策劃與餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)。對(duì)店鋪定位，開店指導(dǎo)，店面裝修，員工管理，店鋪經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，幫助過上百家零餐飲經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者開店成功。 詳細(xì)
關(guān)于我們 詳情
玉子日料培訓(xùn)? ? ? 上海玉子日料培訓(xùn)前身是上海佐井日料培訓(xùn)，擁有12年以上的日料培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，2021年起品牌全面升級(jí)為“玉子”。? ? ? 我們的老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，學(xué)院的配方儲(chǔ)備充裕。每一期的學(xué)員，我們都會(huì)及時(shí)更新配方，學(xué)員能學(xué)到新的日料技術(shù)，畢竟上海才是全國(guó)日料中心。? ? ? 學(xué)習(xí)之前您可能對(duì)昆布、木魚花、味淋等名詞聞所未聞，學(xué)習(xí)之后，您就能成為制作刺身拼盤、壽司拼盤、日式炸物、日式煮物、日式烤物、日式拉面、丼飯以及各種醬汁的高手。? ? ? 在玉子料理學(xué)院，我們有各檔課程供您選擇，您將獲得專業(yè)的指導(dǎo)，正宗的配方，細(xì)致的講解，實(shí)際的操作，在這里，老師不擔(dān)心您學(xué)會(huì)了日本料理會(huì)搶老師的飯碗，而是欣慰您傳承了老師的手藝，將日本料理發(fā)揚(yáng)光大。如果您想成為一名職業(yè)料理人，還等什么，玉子料理學(xué)院歡迎您！
