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臘牛肉夾饃，是西安非常有名的一項小吃，是屬于回民的一項特色小吃，有幾百年的歷史。當年落難的慈禧太后聞到臘牛肉的香味后，也顧不得一路風塵仆仆，駐足品嘗。它做工相當講究，先腌肉，陜西臘牛肉培訓，后燉肉，再入牛骨老湯燉，成品色澤紅潤、又酥又爛。外層使用的饦饦饃，餅身雪白，紋路金黃，筋勁十足又綿軟香甜。
西安冠香興小吃培訓的臘牛肉夾饃技術培訓包括：
1.臘牛肉夾饃的各種中草藥的識別處理及采購方法；
2.臘牛肉夾饃的牛肉浸泡時間與技巧；
3.臘牛肉夾饃的高湯制作全部過程和方法；
4.臘牛肉夾饃專用肉沫的制作方法；
5.臘牛肉夾饃的和面制作技巧；
6.臘牛肉夾饃的打餅制作技巧；
7.臘牛肉夾饃的設備介紹購買；
8.臘牛肉夾饃銷售與開店經(jīng)營技巧。
9.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護
10.開店注意事項及成本的控制
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西安冠香興餐飲
地址：鳳城二路海洋大廈
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術研究與技術開發(fā)、餐飲項目管理、餐飲咨詢策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，冠香興所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導“傳統(tǒng)與時于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，致力于將中國傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術及餐飲文化的開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場上廣為運用的已達200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展狀態(tài)，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會將所有項目進行復制，形成統(tǒng)水生產(chǎn)線，讓每一位想要學習和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運營體系。
