鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。在不斷的研究鹵肉卷的做法，鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主。

【教學(xué)模式】:

老師手把手一對一教學(xué)，理論+實踐結(jié)合學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，不限定學(xué)習(xí)時間、學(xué)會為止0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!

一、理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解:

1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)，

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算、設(shè)備等。

三、自我實踐:

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)習(xí)方式】:線上線下均可授課

【課程學(xué)制】:

大多數(shù)學(xué)員5-7天能完全掌握學(xué)會

【學(xué)習(xí)時間】:

9:00-12:00，14:00-18:00

【教學(xué)特點】:

隨到隨學(xué)、不限學(xué)時、手把手教學(xué)、專業(yè)技術(shù)、毫無保留傳授。

【學(xué)習(xí)人群】:

本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的。人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，老師將手把手教會你正宗的產(chǎn)品技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢】:

1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時間，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間根據(jù)自己時間安排。

2、一次性繳費，包技術(shù)培訓(xùn)費，包資料費，學(xué)會為上，

3、學(xué)習(xí)時間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來電咨詢，到校實地考察。

公司簡介

上海頂正企業(yè)管理咨詢有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲企業(yè)，我們所有小吃項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營。 一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊，由初期1家培訓(xùn)機構(gòu)發(fā)展到擁有數(shù)十家自營分機構(gòu)。

明夫人以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市 場廣為運用已達(dá)500余種。

分布上海，蘇州，南通，山東，安徽，杭州、寧波，長沙，南昌等城市，未來3-5年我們將開辦100家自營分機構(gòu)，成為小吃餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中的連鎖品牌！

公司長期以來，始終堅守連鎖經(jīng)營管理模式和信譽至上，保持特色，持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營理念。有多家直營門店，覆蓋中國多個省份城市。公司總部在上海，分校各個地方，公司擁有強大的師資力量，集聚200多名專業(yè)培訓(xùn)人才，每位都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗，為學(xué)員成功提供全面的指導(dǎo)和保障服務(wù)。一個好的企業(yè)就是要幫助有夢想的人實現(xiàn)夢想、學(xué)習(xí)成功、發(fā)家致富。

經(jīng)營理念：信譽至上，保持特色，持續(xù)發(fā)展。

服務(wù)理念：服務(wù)創(chuàng)造價值。

質(zhì)量理念：質(zhì)量鑄就品牌。

成本理念：一分一厘來之不易。

人才理念：能者上，平者讓，庸者下。

學(xué)習(xí)理念：持之以恒、學(xué)以致用、提升自我。

安全理念：安全就是生產(chǎn)力。

明夫人旗下品牌，布魯克林主打西點咖啡、飲品，可以學(xué)習(xí)各種裱花蛋糕、港式、歐式西點甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，法式甜品等制作技術(shù)。學(xué)生畢業(yè)后能制作提拉米蘇、泡芙、比薩、蛋撻等高級酒店宴席流行西點精品，調(diào)制時尚冷、熱飲。教學(xué)過程中實習(xí)

【學(xué)校優(yōu)勢】

技術(shù)好口味正

明夫人擁有行業(yè)少有的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊、所有技術(shù)配方都是不斷嘗試研制而成，確保技術(shù)正宗、口味純正！

強大教學(xué)實力

明夫人上百人教學(xué)團(tuán)隊、嚴(yán)格老師培訓(xùn)選撥機制，確保高質(zhì)量教學(xué)！

完善培訓(xùn)體系

所有入學(xué)均簽訂合同，學(xué)習(xí)中老師不負(fù)責(zé)、技術(shù)有保留，服務(wù)差，可直接向總經(jīng)理投訴！

規(guī)模大環(huán)境好

明夫人旗下50+ 1000平米高規(guī)格培訓(xùn)機構(gòu)，均配備各種標(biāo)準(zhǔn)教研室供學(xué)員學(xué)習(xí)！

創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持

明夫人餐飲扶持學(xué)員開店運營，讓您的創(chuàng)業(yè)之路更加輕松！

1. 適合創(chuàng)業(yè)群體：無論您是剛畢業(yè)的大學(xué)生，還是有豐富經(jīng)驗的職場人士，明夫人餐飲扶持學(xué)員開店運營都能幫助您輕松創(chuàng)業(yè)。

2. 優(yōu)勢：擁有豐富的餐飲經(jīng)驗和專業(yè)的技術(shù)支持，為您提供一站式開店服務(wù)。

3. 內(nèi)容扶持服務(wù)：整店的項目技術(shù)、餐飲理論培訓(xùn)、店鋪選址評估、幫助轉(zhuǎn)讓費洽談和簽合同、指導(dǎo)辦證、店鋪的設(shè)計、平面圖辦證用、施工圖、效果圖、設(shè)備采購指導(dǎo)、菜單定價、開業(yè)活動策劃、設(shè)計海報、易拉寶、傳單、菜單等、帶店原材料采購、帶店口味調(diào)整、帶店員工培訓(xùn)、帶店指導(dǎo)、外賣平臺搭建、后期產(chǎn)品更新和升級、有幾套免費工作服。

我們的服務(wù)內(nèi)容：

1. 整店的項目技術(shù)：幫助您選擇合適的創(chuàng)業(yè)項目，并提供全面的技術(shù)支持，讓您輕松開店。

2. 餐飲理論培訓(xùn)：包括餐飲安全和衛(wèi)生、外賣知識、選址知識、開店流程等，讓您更好地掌握餐飲經(jīng)營的知識和技巧。

3. 店鋪選址評估：我們會根據(jù)您的實際情況，為您選中合適的店址，確保您創(chuàng)業(yè)的順利。

4. 幫助轉(zhuǎn)讓費洽談和簽合同：我們會協(xié)助您洽談轉(zhuǎn)讓費，簽訂合同，為您的創(chuàng)業(yè)省心省力。

5. 指導(dǎo)辦證：我們會為您提供辦證指導(dǎo)，讓您順利獲得相關(guān)資質(zhì)。

6. 店鋪的設(shè)計：我們會為您提供店鋪設(shè)計服務(wù)，包括平面圖辦證用、施工圖、效果圖等，讓您的店鋪更具吸引力。

7. 設(shè)備采購指導(dǎo)：我們會為您提供設(shè)備采購指導(dǎo)，讓您合理選擇設(shè)備，降低成本。

8. 菜單定價：我們會為您提供菜單定價指導(dǎo)，讓您制定合理的價格策略。

9. 開業(yè)活動策劃：我們會為您提供開業(yè)活動策劃，讓您的店鋪吸引更多顧客。

10. 帶店原材料采購：我們會為您提供帶店原材料采購服務(wù)，讓您省心省力。

11. 帶店口味調(diào)整：我們會為您提供帶店口味調(diào)整服務(wù)，讓您更好地滿足顧客的口味需求。

12. 帶店員工培訓(xùn)：我們會為您提供帶店員工培訓(xùn)服務(wù)，讓您更好地培養(yǎng)員工，提高工作效率。

13. 帶店指導(dǎo)：我們會為您提供帶店指導(dǎo)服務(wù)，讓您更好地指導(dǎo)您的新店員工作。

14. 外賣平臺搭建：我們會為您提供外賣平臺搭建服務(wù)，讓您輕松實現(xiàn)線上銷售。

15. 后期產(chǎn)品更新和升級：我們會為您提供后期產(chǎn)品更新和升級服務(wù)，讓您始終保持競爭力。

16. 有幾套免費工作服：我們會為您提供幾套免費工作服，讓您在創(chuàng)業(yè)初期更加自信。

花錢少優(yōu)惠多

明夫人不僅收費合理，并準(zhǔn)備眾多技術(shù)套餐，讓學(xué)員以更少錢學(xué)到更多技術(shù)，享受更多優(yōu)惠。