精品系列學(xué)習(xí)項(xiàng)目列表：

1. 新疆大盤雞 2.川府酸菜魚 3.川府麻辣魚 4.重慶毛血旺 5.香辣蝦 6.紅燜羊肉 7.福建千里香混沌 8.羊肉燴面 9.蘭州拉面 10.串串香 11.土家醬香餅 12.狗不理包子 13.開封灌湯包 14.鐵板燒 15.柳州螺螄粉 16.精品牛肉面 17.啤酒鴨 18.長(zhǎng)沙臭豆腐 19.鴨血粉絲湯 20.奇香辣椒油 21.特色烤面筋 22.騰龍烤翅 23.麻辣飄香醬 24.煎餅果子 25.雞蛋灌餅 26.大火燒 27.羊雜湯 28.重慶鍋?zhàn)?29.東坡肘子 30.火鍋底料 31.碳鍋雞 32.碳鍋魚 33.毛氏紅燒肉

培訓(xùn)內(nèi)容

1.鐵鍋燉所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)；

2.鐵鍋燉腌制、烹飪技巧；

3鐵鍋燉的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4.鐵鍋燉各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5.鐵鍋燉制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道；

6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

培訓(xùn)過(guò)程

在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營(yíng)銷方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營(yíng)

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。

設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以先進(jìn)的技術(shù)指導(dǎo)先進(jìn)的質(zhì)量、先進(jìn)的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。包教會(huì)包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。