民以食為天,人以健康為本。養(yǎng)生、食補在中國已有幾千年的歷史,而今更是溶入了現(xiàn)代保健的最新概念,成為飲食的一種健康新時尚.餐飲中,器皿的考究更是必不可少的。砂鍋（又名沙鍋）產(chǎn)品集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調方式。

砂鍋是烹制、盛裝、食用三者結合的特殊器具。砂鍋菜在中國歷史悠久，遍及南北。砂鍋保溫性好，用砂鍋烹制的菜肴，湯鮮菜嫩，醇香宜人，風味別致，其味更美，其香更馨。

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哈爾濱引航餐飲的砂鍋系列，獨具特色的多種口味教學，深受學員們歡迎，砂鍋口味有：老式的、醬湯、麻辣、番茄等多種，還教授砂鍋菜與獅子頭壇肉等獅子頭更是入口即化，壇肉香而不膩！

以下為哈爾濱引航餐飲砂鍋系列培訓內容：

☆鎮(zhèn)店特色：

秘制壇肉、風味牛壇肉

老道外扒肉、獅子頭

網(wǎng)紅大骨棒、醬脊骨

☆傳統(tǒng)經(jīng)典砂鍋系列：

香椿豆腐丸子鍋、白菜粉絲丸子鍋、

蘿卜粉絲丸子鍋、菠菜粉絲丸子鍋

棒骨酸菜粉條鍋、拆骨肉血腸酸菜鍋、

排骨冬瓜鍋、醬湯五花肉豆腐鍋、

壇肉豆腐砂鍋、壇肉茄子土豆砂鍋、

壇肉酸菜砂鍋、獅子頭豆腐砂鍋、

獅子頭小白菜粉絲砂鍋

☆牛、羊、海鮮類砂鍋：

牛肉柿子砂鍋、清湯牛肉蘿卜砂鍋、

筋頭巴腦砂鍋、麻辣牛肚砂鍋

羊肉酸菜粉絲砂鍋、羊肉豆腐砂鍋、

麻辣羊雜砂鍋、羊排什錦砂鍋

蠣蝗小白菜粉絲砂鍋、冰蝦蘿卜絲砂鍋、

☆流行砂鍋菜：

肉段茄子土豆砂鍋、酥肉豆腐白菜砂鍋、

麻辣鱈魚砂鍋、雞塊蘑菇粉條砂鍋

☆主食餅類：

草帽餅、蔥花餅、土豆絲餅

雞蛋餅、發(fā)面餅、清糖餅

☆多種湯底：告別砂鍋單一口味

特色大醬湯技術、特色番茄湯技術、

特色牛肉湯技術、特色豬骨湯技術、特色麻辣湯技術

☆精美涼菜20余種：

芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、

泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、

皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、

麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

“砂鍋”特色菜，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。

☆學員學習待遇：

1、技術一次學回家，傳授技術配方！

2、全程實踐操作、不限制學期學會為止！

3、擁有商學院教授，親自指導開店運營的培訓機構！

4、兩人學習只收一人學費！

5、終身免費復習技術升級！

6、免費頒發(fā)畢業(yè)證書！

7、免費加盟、免費開店指導！

8、免費提供學習餐！

9、免費提供學習資料！

10、免費提供24小時技術咨詢！

引航餐飲的經(jīng)營模式多樣，不受學校的控制，學員學習的時候直接就是教授核心的技術，學員掌握技術自己動手操作，老師手把手的教授，理論與實踐相結合，考慮到每個人的實際動手操作能力，不限制學員的學習時間，學會為止。