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一、江味源灌湯包培訓(xùn)介紹
灌湯包子是一種傳統(tǒng)特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣，當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地?fù)P州。
灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第1位，肉餡次之，面皮次次之。
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。灌湯包就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家灌湯包店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。
二、江味源灌湯包培訓(xùn)內(nèi)容
1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比 制作技術(shù))；2、灌湯包和面的關(guān)鍵步驟詳解；3、灌湯包餡料的制作；4、灌湯包豬皮凍的制作；5、灌湯包的包制方法及醒發(fā)時(shí)間 ；6、灌湯包的火候的控制、蒸制時(shí)間；6江味源灌湯包培訓(xùn)開店理論培訓(xùn)：在灌湯包培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，老師會(huì)根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)項(xiàng)目的具體情況有針對(duì)的培訓(xùn)學(xué)員開店技巧和經(jīng)營(yíng)方式，教會(huì)學(xué)員在開店過(guò)程中一些營(yíng)銷方案，和網(wǎng)店外賣的操作流程，達(dá)到讓學(xué)員快速開店成功。
三、江味源灌湯包培訓(xùn)方式
全程采用手把手教學(xué)方式，理論加實(shí)際操作相結(jié)合。讓學(xué)員能快速掌握核心及時(shí)。1、師傅邊示范邊講解，學(xué)員跟著師傅的步驟一起操作，2、學(xué)員就獨(dú)立的練習(xí)，師傅在旁邊觀看，如發(fā)現(xiàn)學(xué)員有什么不規(guī)范的地方，師傅可以及時(shí)指正。或?qū)W員在操作過(guò)程中如有什么不了解的地方可以及時(shí)問(wèn)師傅。
四、江味源灌湯包培訓(xùn)時(shí)間
江味源灌湯包培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間安排學(xué)習(xí)。為在工廠上班的學(xué)員提供晚上培訓(xùn)班和周末培訓(xùn)班。讓學(xué)員上班學(xué)習(xí)兩不耽誤。
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相城校區(qū)
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苑強(qiáng)強(qiáng)師傅
特色小吃培訓(xùn)
現(xiàn)任江味源小吃培訓(xùn)培訓(xùn)師，曾任馬拉松組委會(huì)中餐主廚，有八年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，精通湘、川、魯?shù)榷喾N菜系。 詳細(xì)
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杜如江師傅
特色小吃培訓(xùn)
現(xiàn)任江味源小吃培訓(xùn)首席培訓(xùn)師，曾任中原國(guó)際大酒店主廚，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，從業(yè)餐飲行業(yè)二十余年，精通種餐飲小吃技術(shù)。 詳細(xì)
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陳四師傅
面食/面點(diǎn)培訓(xùn)
現(xiàn)任江味源小吃培訓(xùn)培訓(xùn)師，曾任天下芙蓉大酒店主廚，從業(yè)餐飲行業(yè)16年，精通早餐、面點(diǎn)類小吃技術(shù)。 詳細(xì)
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對(duì)客戶負(fù)責(zé)！對(duì)員工負(fù)責(zé)！對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)！蘇州江味源餐飲管理有限公司，創(chuàng)建于2004年，江味源集團(tuán)圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、線下直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有江味源餐飲管理管理有限公司。江味源餐飲憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢(shì)，在中國(guó)大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、蘇州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京，十二大集運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營(yíng)服務(wù)的無(wú)縫覆蓋，為江味源旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。每一次進(jìn)步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。江味源人用忠誠(chéng)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的精神共同打造出優(yōu)秀的江味源文化、詮釋著江味源人幫助客戶的成功是我們較大的成功。未來(lái)的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。江味源人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個(gè)人創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢(mèng)想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功！企業(yè)目標(biāo)：致力于做中國(guó)負(fù)責(zé)任的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商“做中國(guó)負(fù)責(zé)任的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商”是江味源為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任，江味源所 有服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)我們專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價(jià)值、切實(shí)為客戶、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé) 任，在每一個(gè)崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。我們?cè)诒小白鰧I(yè)企業(yè)”的同時(shí)，把“培養(yǎng)專業(yè)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供就業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)能力。江味源，擁有十年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的她，始終秉承“博愛與社會(huì)責(zé)任”的理念，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送大量?jī)?yōu)秀的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團(tuán)隊(duì)就是由國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師、高級(jí)烹調(diào)師、等高級(jí)專業(yè)人員組成，江味源餐飲培訓(xùn)基地，由享有國(guó)家高級(jí)廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo)，由專業(yè)的烹調(diào)高級(jí)技師、高級(jí)烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進(jìn)的設(shè)備，專業(yè)的講師團(tuán)隊(duì)！實(shí)力雄厚！是江味源餐飲培訓(xùn)高質(zhì)量培訓(xùn)的有力保障。江味源餐飲培訓(xùn)基地環(huán)境優(yōu)美，后勤保障到位，學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收并結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式。
