- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
（一）食材準(zhǔn)備與處理
食材介紹：詳細(xì)講解素胡辣湯所需食材，如海帶絲、干豆皮、花生米、千張、黃花菜、面筋片、木耳等，闡述其在湯中的作用和重要性。
泡發(fā)技巧：演示海帶絲、干豆皮、千張、面筋片、黃花菜、木耳等食材的泡發(fā)方法，講解泡發(fā)時(shí)間、水溫等關(guān)鍵因素，確保食材充分泡發(fā)，口感柔軟。
食材處理：指導(dǎo)學(xué)員將泡發(fā)好的食材進(jìn)行清洗、瀝干、切割等處理，切成細(xì)絲或小段，為后續(xù)烹飪做好準(zhǔn)備。
（二）烹飪技巧與流程
炒香提味：傳授如何在鍋中加入適量的油，放入香蔥末煸炒出香味，講解火候控制和煸炒技巧，使蔥末香味充分釋放。
食材翻炒：演示將處理好的食材加入鍋中翻炒的過(guò)程，加入五香粉或十三香粉等調(diào)味料，讓學(xué)員掌握翻炒均勻的技巧，使食材充分吸收香料的味道。
調(diào)味煮制：講解如何倒入煮好的花生米和適量的水，加入老抽調(diào)色，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，讓學(xué)員了解煮制時(shí)間和火候的把控，使湯汁變得濃稠，食材味道融合。
粉條收尾：指導(dǎo)學(xué)員加入紅薯細(xì)粉條，煮至粉條熟透，講解粉條的煮制要點(diǎn)，確保粉條軟糯透明，與湯汁完美融合。
（三）調(diào)味品的巧妙運(yùn)用
調(diào)味品介紹：詳細(xì)介紹香油、芝麻醬、辣子油、香醋等調(diào)味品的特點(diǎn)和作用，講解它們?nèi)绾螢樗睾睖錾硐恪?/p>
調(diào)味技巧：演示出鍋前調(diào)味品的加入順序和用量，指導(dǎo)學(xué)員根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，使素胡辣湯的味道鮮美、香辣適中。
（四）擺盤與享用
擺盤技巧：教授如何將煮好的素胡辣湯盛入碗中，用香菜末或蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴，提升菜品的視覺(jué)效果和食欲。
享用建議：講解素胡辣湯的享用方式，趁熱品嘗，感受湯汁的濃稠和食材的軟糯，體驗(yàn)香辣鮮美的獨(dú)特風(fēng)味。
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食博士小吃培訓(xùn)
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陜西食博士餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心坐落于中華傳統(tǒng)美食之都西安，是一家在國(guó)內(nèi)外擁有良好口碑的餐飲管理公司。公司集餐飲開發(fā)、品牌包裝、技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)為一體，專注于中小餐飲領(lǐng)域的培訓(xùn)服務(wù)，現(xiàn)已經(jīng)幫助上萬(wàn)餐飲創(chuàng)業(yè)者圓夢(mèng)成功。 陜西食博士餐飲培訓(xùn)中心，擁有國(guó)內(nèi)餐飲大師領(lǐng)銜的師資團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)代化的教學(xué)軟硬件設(shè)施，課程內(nèi)容覆蓋陜西小吃、川味小吃、早餐早點(diǎn)等多個(gè)方向。作為專業(yè)餐飲人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，陜西廚食代餐飲為有志于深入了解和學(xué)習(xí)餐飲的客戶提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的一對(duì)一學(xué)習(xí)培訓(xùn)，幫助每一位客戶高薪就業(yè)、成功創(chuàng)業(yè)。在管理上，公司以國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)為藍(lán)本，總結(jié)出屬于自己的管理體系。公司擁有以研發(fā)中心、運(yùn)營(yíng)中心、營(yíng)銷中心等構(gòu)成的成熟運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并正在迅速壯大中。 在服務(wù)上，公司以“教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)操流程化、店面運(yùn)行現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集教學(xué)，實(shí)操，店面運(yùn)營(yíng)為一體的大型產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系，學(xué)員遍布全國(guó)各地，截止目前已助力20000+全國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者。 在產(chǎn)品上，將中華各地的地方菜系推陳出新，并結(jié)合現(xiàn)代國(guó)人餐飲習(xí)慣，把異域美食本土化。公司以市場(chǎng)大數(shù)據(jù)為基點(diǎn)，從多個(gè)角度進(jìn)行全方的位創(chuàng)新，盡可能滿足客戶的多元化需求，實(shí)現(xiàn)客戶與公司的合作共贏。 公司以顧客至上，銳意進(jìn)取為經(jīng)營(yíng)理念;以一切為客戶的創(chuàng)業(yè)成功為服務(wù)理念;以規(guī)范、合作為發(fā)展起點(diǎn);以互信為發(fā)展原則;以共贏為發(fā)展目標(biāo)，引領(lǐng)各項(xiàng)目在全國(guó)各地橫縱同時(shí)發(fā)展。 現(xiàn)今公司已進(jìn)行全面的業(yè)務(wù)拓展，從前期的店鋪選址到后期的產(chǎn)品更新，全程為客戶提供服務(wù)和指導(dǎo)。 公司的美食和文化在各個(gè)地區(qū)受到了追捧，口碑和實(shí)力讓公司在成功道路上越走越高，取得一個(gè)又一個(gè)的成功的勝利，勝不驕敗不餒，踩著一路向前的歌，向前，向前!今日之陜西食博士積蓄更大的能量，向更廣闊的天空飛去!
