項(xiàng)目介紹：

　　炙子烤肉只有三百多年歷史，起源于明末清初。開(kāi)始是老百姓用鐵條釘成圓鐵板，叫做炙子，(早是為了便于拆卸挪動(dòng)，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)鐵條間的縫隙正好可以讓烤出的油脂滴落，使肉口感不油膩，同時(shí)也使肉受熱更好。)下面用果木或松木取火，將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用長(zhǎng)筷翻烤，不一會(huì)滿屋子都是烤炙的肉香，著氣氛就能使人胃口大增。

　　老北京炙子烤肉課程簡(jiǎn)介：

　　課程名稱：老北京炙子烤肉套餐

　　培訓(xùn)內(nèi)容：豬五花、羊肉筋、肥瘦羊肉、羊腰窩、羊排、辣白菜羊肉、叉燒羊肉、羊脆骨、孜然羊肉粒、羊上腦、肥牛金針菇、肥牛、精品牛仔骨、牛上腦、牛肉粒、麻辣牛肉、牛舌、辣白菜肥牛、魷魚(yú)頭、香辣魷魚(yú)、龍利魚(yú)、大蝦、雞翅、蔬菜類;

　　培訓(xùn)費(fèi)用：一次性繳費(fèi)、中途無(wú)任何其他費(fèi)用;

　　培訓(xùn)時(shí)間：一般2天—8天、時(shí)間無(wú)限制、學(xué)會(huì)為止;

　　課程類型：滾動(dòng)開(kāi)班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班;

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：隨到隨學(xué)，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實(shí)踐操作一對(duì)一聯(lián)系;

　　搭配項(xiàng)目：老北京芝麻燒餅、爆肚、鍋貼、涼菜等等;

　　招收學(xué)員：各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名,

　　吃住問(wèn)題：就餐、學(xué)員宿舍均有;

　　售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí);

　　教學(xué)流程：

　　1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí);

　　3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;

　　4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

　　6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法。

　　【學(xué)習(xí)方式】：

　　師傅手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

　　學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)教學(xué)

　　學(xué)員自己動(dòng)手實(shí)操練習(xí)

　　【時(shí)間安排】：

　　白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間

　　不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止

　　【學(xué)習(xí)費(fèi)用】：

　　先實(shí)地考察，滿意后在交費(fèi)學(xué)習(xí)

　　一次性收費(fèi)，中途沒(méi)有其他費(fèi)用

　　每日前三名報(bào)名優(yōu)惠費(fèi)用

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造利潤(rùn)。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　選擇我們的理由：

　　就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：

　　我們?nèi)珖?guó)多家餐飲企業(yè)長(zhǎng)期合作。餐飲企業(yè)對(duì)于人才需求是供不應(yīng)求，此外我們開(kāi)設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導(dǎo)需要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!

　　課程培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

　　小班授課、一對(duì)一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動(dòng)開(kāi)班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間，不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實(shí)料后廚操作間操作練習(xí)、親自動(dòng)手實(shí)操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí);